性状：

白色粉末至无色液体或无色膏状物质，，，，，，，无毒，，，，，，，无异味，，，，，，，略带油脂味，，，，，，，味微苦。。。。。。。。

产品先容：

复配乳化剂（亲水性单甘酯）是在分子蒸馏单甘酯基础上，，，，，，，付与其一定的亲水基团，，，，，，，使其分子中既坚持了单甘酯优异的亲油性，，，，，，，又改善了其亲水性能。。。。。。。。其HLB值为 5～18，，，，，，，是一种性能优良的非离子型外貌活性剂，，，，，，，具有优良的水解稳固性和热稳固性，，，，，，，高HLB值的产品可溶于冷水中，，，，，，，在水中呈透明溶液。。。。。。。。

功效特点：

在糖果、巧克力中作为乳化剂，，，，，，，避免油水疏散，，，，，，，提高脂肪疏散能力，，，，，，，降低浆料的黏度，，，，，，，改善浆料的流动性，，，，，，，易于产品加工，，，，，，，避免制品黏牙、防熔化、防起霜，，，，，，，产品外貌平滑，，，，，，，对口感有很好的效果。。。。。。。。

适用规模及作用：

1、奶糖类：熬糖时可以控制泡沫，，，，，，，产品易于挤压成型、切割疏散，，，，，，，产品稳固形。。。。。。。。

2、软糖类：降低熬糖时的黏度，，，，，，，控制泡沫，，，，，，，避免食用时黏牙，，，，，，，改善品味口感。。。。。。。。 

3、巧克力及其制品：降低巧克力浆料黏度和屈服值，，，，，，，避免起霜，，，，，，，提高巧克力脆性，，，，，，，口感柔软、细腻润滑。。。。。。。。

建议用量：

油脂量的3%-5%

使用要领：

消融在油脂中，，，，，，，再加入到质料中

储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放

包装规格：

25kg/袋

保质期：

12个月